Una de las novedades de la presente edición fue el apartado dedicado a las bebidas: el primer International Wine, Spirits & Beer Event; un foro en el que se discutía de forma exclusiva las estrategias de los operadores en cuanto a bebidas alcohólicas se refiere. Además, la muestra acogió demostraciones de prestigiosos chefs como Mario Batali, Art Smith o Sara Foster. De hecho, el día 20 de mayo era el denominado Chef Day (día del chef), una oportunidad de conocer a los mejores chefs del mundo, asistir a las demostraciones, y profundizar acerca de las nuevas tendencias en cuanto a alimentos, bebidas, equipamiento o seguridad alimentaria.
Dentro de la cita de Chicago, el asistente podía visitar el Pabellón de la Tecnología, en el que se daban cita las últimas novedades destinadas al profesional del foodservice; el Pabellón de la Cocina Internacional, el dedicado a los productos orgánicos; franquicias etc., o acudir a cualquiera de las 65 sesiones formativas gratuitas que tuvieron lugar durante la muestra. l RN
