En cuanto al concurso dirigido a profesionales, a las semifinales concurrieron catorce aspirantes, pasando a la final cuatro de ellos entre los que se encontraba el representante español Sebastián López Robledo, que terminó como subcampeón.
Las pruebas que realizaron se centraron en la atención y servicio al cliente en campos como la coctelería, decoración y montaje de mesas con toma de comanda, decantación y cata de vinos, Briefing con el personal, atención a quejas, etc.
El Campeonato fue dirigido y presentado por el profesor José Ángel Sierra, coorganizador del Certamen, panelista junto con otros invitados especiales como el profesor Chekitan de la Universidad de Cornell, Juli Soler del Restaurante elBulli, Manuel Figuerola de la Universidad Antonio Nebrija, Mariano Castellanos, Presidente de AMYCE. l RN
