Cerveceros de España apuesta por redescubrir el valor de esta bebida

Posibilidades que según Paco Patón, jefe de restauración de Derby Hotels en Madrid, “no se están explotando”. Con esta premisa como telón de fondo, algunos de los nombres más destacados de la hostelería de la capital participaron el pasado 19 de junio en una sesión de Perfect Serve (tras la cerveza perfecta), organizada por Cerveceros de España. En este encuentro se dieron a conocer pequeñas pautas para servir correctamente la cerveza y elegir el mejor recipiente e ideas para presentarla de manera original sin modificar su espíritu. Claves que los expertos en restauración podrán trasladar después a sus locales, a los que Patón también quiso dar una serie de trucos para que en España el maridaje de cervezas y alimentos sea una realidad. Además, la sesión sirvió para recordar la variedad de cervezas que se elaboran en España y para explicar que dentro de ese abanico se encuentra la cerveza adecuada para cada ocasión, cada persona, cada estado de ánimo y cada bocado.