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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

El Mandarin Oriental Ritz abrirá con la propuesta de Quique Dacosta

El icónico Hotel Ritz, Madrid abrirá como Mandarin Oriental Ritz, Madrid el próximo verano, tras la reforma más importante en sus 110 años de historia.
Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, responsables de la oferta gastronómica de Poemas.

Los Hermanos Padrón abren Poemas en el hotel Santa Catalina de Las Palmas

El restaurante Poemas by Hermanos Padrón, es el buque insignia de la propuesta gastronómica del renovado Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, con una...
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Magoga: De casa de comidas a Estrella Michelin

Entrevista con María Gómez, chef del restaurante cartagenés Magoga, recintemente galardonado con una estrella Michelin.
Sublimotion Riad

Paco Roncero lleva Sublimotion hasta Arabia Saudí

Sublimotion, el primer performance gastronómico del mundo situado en Ibiza y de capital español, da el salto al mercado internacional con su participación en...

Quique Dacosta, mejor empresario de la restauración española

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta ha sido galardonado con el Premio Marqués de Desío como Mejor Empresario de la Restauración Española, un...
De izquierda a derecha: Oriol Castro, Mateu Casañas, Jordi Parra y Eduard Xatruch. Foto: Joan Valera

Disfrutar presentará en octubre su servicio de catering

Con centro de producción logístico propio, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se asocian con el cocinero Jordi Parra para lanzar Disfrutar Events.
Juanjo López en La Retasca de Bulbiza. Foto: Mikel Ponce

Juanjo López abre La Retasca en Bulbiza

Juanjo López Bedmar, propietario de La Tasquita de Enfrente, abre una taberna tradicional en la zona gastronómica de Bulbiza.
Carles y su esposa Fina en el restaurante transformado.

Gaig a Casa reabre esta temporada como Gaig Barcelona

El chef catalán Carles Gaig tranforma su local de comida tradicional para llevar añadiendo reservados y un servicio de cenas.
Dani García presenta su hamburguesa BIBO para la marca Signature Collection de McDonald's.

McDonald’s crea la marca Signature Collection bajo la supervisión de Dani García

Las primeras tres recetas gourmet seleccionadas por Dani García estarán en los McDonald’s desde el 11 de junio, incluyendo su nueva hamburguesa BIBO.
gon hierro bowl bar

Gon Hierro, Bowl Bar: “Soy un creativo loco soñador”

La trayectoria del joven cocinero Gon Hierro comenzaba en Bilbao, dentro de algunos locales de pinchos tradicionales. Sin embargo, como el mismo chef explica, “La curiosidad y las ganas de formarme me llevaron a viajar por España y trabajar en diferentes lugares con diferentes culturas gastronómicas, Barcelona, Castellón, Cádiz....”

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