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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

Fernando Alcalá, chef y propietario del restaurante Kava de Marbella.

Fernando Alcalá, del restaurante Kava, Cocinero Revelación 2019

El chef del restaurante Kava en Marbella ha sido premiado con el reconocimiento en la XVII edición del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión.
Rodrigo de la Calle a las puertas de El Invernadero en Collado Mediano. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Rodrigo de la Calle: simbiosis verde en la Sierra de Guadarrama

La palabra simbiosis, procedente del griego ‘syn’ (juntos) y ‘biosis’ (vivir), define perfectamente la asociación entre el nuevo proyecto de Rodrigo de la Calle y La Torre Box Art Hotel de la localidad madrileña de Collado Mediano.

Dani García abrirá este año BiBo en Madrid

BiBo de Dani García abrirá sus puertas en Madrid en 2016. Así lo acaba de confirmar el propio chef 2 estrellas Michelin.

El restaurante Galaxó estrena chef

El Hotel Casa Fuster, de cinco estrellas, gran lujo y monumento, comienza la temporada con una nueva interpretación de la cocina gracias a la incorporación de Markel Aguirre a los fogones de su restaurante Galaxó.

Estanis Carenzo, premio Excelencias Gourmet

La X edición de los Premios Excelencias, entregados el 28 de enero en el marco de Fitur, ha reconocido la labor del chef Estanis Carenzo (Sudestada, Chifa y Picsa) otorgándole la distinción de Chef de Excelencia 2014.

Martes de Gin&Tonic en O’Clock

El pub O’Clock ha elegido los martes para ofrecer su última propuesta, el Baby Gin&Tonic, una degustación de cuatro combinados por 15 euros.

Mario Sandoval, asesor gastronómico de Paradores

Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque y Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2013, acaba de ser ‘fichado’ por Paradores como nuevo asesor gastronómico.
Quique Dacosta apuesta por una empresa de catering y eventos

Una empresa de catering y eventos, la nueva apuesta de Quique Dacosta

El chef tres estrellas Michelin ofrece un menú personalizado y escoge 'Flora, Fauna & Primavera' como nuevo espacio para los eventos.

“Los niños no nacen diciendo ‘no me gusta’, hay que educarlos”

Normalmente, los grandes chefs alcanzan sus mayores éxitos de la mano de un restaurante. Desde sus fogones tienen la posibilidad de crear, innovar, promocionar...
Jesús Sánchez Amós

Jesús Sánchez desembarca con Amós en el Rosewood Villa Magna

Rosewood Villa Magna es una de las inauguraciones hoteleras más esperadas en Madrid para este otoño, y señala la llegada de la prestigiosa marca...

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