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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

Estanis Carenzo, premio Excelencias Gourmet

La X edición de los Premios Excelencias, entregados el 28 de enero en el marco de Fitur, ha reconocido la labor del chef Estanis Carenzo (Sudestada, Chifa y Picsa) otorgándole la distinción de Chef de Excelencia 2014.
Fernando Alcalá, chef y propietario del restaurante Kava de Marbella.

Fernando Alcalá, del restaurante Kava, Cocinero Revelación 2019

El chef del restaurante Kava en Marbella ha sido premiado con el reconocimiento en la XVII edición del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión.

Martes de Gin&Tonic en O’Clock

El pub O’Clock ha elegido los martes para ofrecer su última propuesta, el Baby Gin&Tonic, una degustación de cuatro combinados por 15 euros.
Rodrigo de la Calle a las puertas de El Invernadero en Collado Mediano. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Rodrigo de la Calle: simbiosis verde en la Sierra de Guadarrama

La palabra simbiosis, procedente del griego ‘syn’ (juntos) y ‘biosis’ (vivir), define perfectamente la asociación entre el nuevo proyecto de Rodrigo de la Calle y La Torre Box Art Hotel de la localidad madrileña de Collado Mediano.

Dani García abrirá este año BiBo en Madrid

BiBo de Dani García abrirá sus puertas en Madrid en 2016. Así lo acaba de confirmar el propio chef 2 estrellas Michelin.

El restaurante Galaxó estrena chef

El Hotel Casa Fuster, de cinco estrellas, gran lujo y monumento, comienza la temporada con una nueva interpretación de la cocina gracias a la incorporación de Markel Aguirre a los fogones de su restaurante Galaxó.

Fallece Marisa Sánchez, madre de Francis Paniego

El pasado domingo 19 de agosto fallecía Marisa Sánchez, madre del chef Francis Paniego, a los 85 años y alma mater de la cocina de Echaurren.
Presentación de San Mames Jatetxea.

San Mames Jatetxea reabre de la mano de Fernando Canales y Sodexo

El nuevo proyecto de Sodexo en el estadio de San Mamés, abre sus puertas al público bajo la dirección del chef Fernando Canales.
El delivery de Dani García se incorpora a la categoría de ‘Alta Cocina’ de Glovo en Barcelona, Madrid y parte de Marbella antes de extenderse a toda España.

La Gran Familia Mediterránea de Dani García ficha con Glovo

El restaurante digital del chef Dani García, La Gran Familia Mediterránea, se ha sumado a la app de Glovo. En una primera fase, su...
Sacha Hormaechea

“La gran cocina es española, la gran hostelería sigue siendo francesa”

Su establecimiento, bajo la singular denominación de botillería y fogón, recibió en febrero el premio a Restaurante del Año por parte de la revista ‘Metrópoli’ después de más de 40 años de funcionamiento. A sus mandos, desde finales de los años 70, Sacha Hormaechea ha mantenido en lo más alto del panorama gastronómico su pequeño y personal concepto sin dejarse arrastrar por las modas efímeras.

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