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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

Fernando Alcalá, chef y propietario del restaurante Kava de Marbella.

Fernando Alcalá, del restaurante Kava, Cocinero Revelación 2019

El chef del restaurante Kava en Marbella ha sido premiado con el reconocimiento en la XVII edición del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión.

Martes de Gin&Tonic en O’Clock

El pub O’Clock ha elegido los martes para ofrecer su última propuesta, el Baby Gin&Tonic, una degustación de cuatro combinados por 15 euros.
Rodrigo de la Calle a las puertas de El Invernadero en Collado Mediano. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Rodrigo de la Calle: simbiosis verde en la Sierra de Guadarrama

La palabra simbiosis, procedente del griego ‘syn’ (juntos) y ‘biosis’ (vivir), define perfectamente la asociación entre el nuevo proyecto de Rodrigo de la Calle y La Torre Box Art Hotel de la localidad madrileña de Collado Mediano.

Dani García abrirá este año BiBo en Madrid

BiBo de Dani García abrirá sus puertas en Madrid en 2016. Así lo acaba de confirmar el propio chef 2 estrellas Michelin.

El restaurante Galaxó estrena chef

El Hotel Casa Fuster, de cinco estrellas, gran lujo y monumento, comienza la temporada con una nueva interpretación de la cocina gracias a la incorporación de Markel Aguirre a los fogones de su restaurante Galaxó.

Estanis Carenzo, premio Excelencias Gourmet

La X edición de los Premios Excelencias, entregados el 28 de enero en el marco de Fitur, ha reconocido la labor del chef Estanis Carenzo (Sudestada, Chifa y Picsa) otorgándole la distinción de Chef de Excelencia 2014.
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Iván Sáez, chef de Desencaja: “Hay que tener cintura para adaptarse constantemente”

Desencaja, el restaurante que Iván Sáez tiene en el Paseo de la Habana de Madrid, ha cumplido ya cuatro años desde su apertura en septiembre de 2014. Durante esta etapa el local ha mutado, tanto desde el punto de vista estético como culinario, pero también ha crecido. Y mucho. Nos lo cuenta el propio chef en esta entrevista.
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Magoga: De casa de comidas a Estrella Michelin

Entrevista con María Gómez, chef del restaurante cartagenés Magoga, recintemente galardonado con una estrella Michelin.
Francis Paniego, Chef de L’Avenir 2015.

Francis Paniego, Chef del Futuro 2015

El cocinero riojano ha obtenido el Premio Chef del Futuro 2015 otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía.
Quique Dacosta abre Arros QD, su nuevo restaurante en Londres

Quique Dacosta desembarca en Londres con Arros QD

Con Arros QD, el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta abre su primer restaurante fuera de España, poniendo en valor su plato más conocido: la paella.

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