Chefs

La asamblea extraordinaria de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) dio por concluido el mandato el pasado 5 de octubre de la directiva encabezada por Luis García de la Navarra, y llevó a cabo la elección por unanimidad de la única candidatura presentada.

El chef donostiarra Andoni Luis Aduriz ha sido galardonado con el premio Witzigmann 2012 a la innovación, según recoge en su edición de hoy el Diario Vasco.

Giuseppe Santamaría, bartender del Boutique Bar Ohla Hotel, en Barcelona, ha sido el vencedor que representará a España en la final internacional del World Class Competition 2012. La final tendrá lugar del 8 al 12 de julio en Río de Janeiro.

Miguel Ángel Jiménez, Giuseppe Santamaría, Carlos Peñaranda, Simone Guido, Sergio Padilla y Miguel Pérez viajarán a Londres a finales de mayo para competir por el título al Mejor Barman de España.

Javier Gila, sumiller de Lavinia desde hace tres años y con una amplia y reconocida experiencia en el sector, recoge hoy en Madrid Fusión, el Premio a la Excelencia Turística de Madrid que otorga la Cámara de Comercio de Madrid en la categoría de Mejor Sumiller del Año.

El pub O’Clock ha elegido los martes para ofrecer su última propuesta, el Baby Gin&Tonic, una degustación de cuatro combinados por 15 euros.

La Asociación Nacional de Maîtres de hotel y Camareros Españoles (AMYCE) ha otorgado los Premios Maître Cinco Estrellas 2009, patrocinados por la cervecera Mahou.

Pasta City continúa su expansión en el mercado español adaptándose a la nueva coyuntura económica y a los cambios del mercado. La enseña de Comess Group, cuyo éxito se basa en la alta calidad de sus productos y en una variada y sana oferta apta para todos los bolsillos, cuenta con 27 locales repartidos por toda la geografía española.

La sumiller del restaurante Guggenheim, Mª José Vázquez, ha resultado ganadora del Premio Nariz de Oro 2009 en la final celebrada a mediados de junio en Madrid.

Madrid.- Natalia Bischoff, de la cafetería Espressum de Madrid, fue la mejor barista, según el jurado, en el I Concurso Barista Marcilla en el...

A los 13 años entró por primera vez en una cocina profesional como ayudante de ayudantes; a los 18 dirigía la cocina del restaurante...

Forma parte de esa generación de cocineros jóvenes pero con una larga trayectoria profesional a sus espaldas, en algunos de los locales más prestigiosos de Madrid. De hecho, Oscar Portal ha pasado por emplazamientos tan acreditados como La Terraza del Casino o Zalacaín donde, junto al que considera su gran maestro, Benjamín Urdiaín, estableció las bases de lo que es su cocina en la actualidad.