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Cierra sus puertas San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country

Roser Torras, directora del congreso, ha explicado que el “objetivo es marcar tendencia, y la cocina asiática aún está por llegar de verdad”. Como miembro del comité técnico, Martín Berasategui ha asegurado que “gastronómicamente, estas dos ciudades asiáticas van como un cohete estratosférico”.

La edición recién clausurada ha recibido 12.000 visitas, 1.267 congresistas (acreditados al congreso de Alta o a alguna actividad del OFF) y 400 periodistas, con un incremento de medios internacionales. El número de expositores en la sección Market, el espacio ferial, ha crecido un 35%, alcanzando los 705 acreditados. Roser Torras ha valorado positivamente las cifras y ha asegurado que “este ha sido un congreso muy esperado, por la proximidad de las cocinas italiana y española, que comparten sabores y productos”.

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