Cocina renovada, ambiente acogedor

Un nuevo espacio donde se dan cita una cocina renovada, muy cuidada, en perfecta consonancia con su acogedor ambiente.

Este restaurante es el primer proyecto propio de Daniele Scelza, cocinero de origen venezolano formado en la Academia de Artes Culinarias de Caracas y en el Institut Paul Bocuse en Francia. Comenzó su andadura profesional con stages en locales tan prestigiosos como “El Celler de Can Roca” (Girona), “Charlie Trotter” o “Daniel” en USA. Trabajó junto a Carlos García Requena en Venezuela y con Julio Reoyo (“El Mesón de Doña Filo”, Colmenar del Arroyo) en Madrid. Hoy, de la mano de su mujer Marielena, abre las puertas de Lieu, un sueño hecho realidad.

Lieu ofrece una carta de cocina renovada y sabor mediterráneo, con platos en los que el producto de temporada es el principal protagonista. Cocina rica en sabores y texturas que puede disfrutarse tanto en una elegante barra como en la sala, que cuenta con una capacidad para 45 comensales. Mesas amplias, blanca mantelería, cristalería Riedel y vajillas de Bernardaud en un espacio acogedor y decorado sin excesos, donde cobran protagonismo los colores neutros y la madera, la luz natural y las flores, además de una decoración elegante rematada por grandes lámparas de cristal adosadas.

La carta
La recién estrenada carta de otoño presenta creaciones como la mousse de foie gras con puré de orejones, almendras fritas y micro mezclum, lomo de lubina asada, cremoso de col y setas estofadas o magret de pato con salsa de naranja, migas especiadas y puré de brócoli.

Junto a las propuestas individuales, además, dos menús –Gastronómico y Degustación Especial- ofrecen un recorrido por la carta en forma de pequeñas raciones. La bodega está compuesta por más de 70 referencias, procedentes de toda la geografía española, que contempla también vinos de aperitivo, postre, cavas y champagnes. Además, cuentan con carta de cafés y tés y una selección de panes variados.

Al igual que la bodega, la cocina también está a la vista, y no sólo desde el interior del restaurante sino desde la propia calle Amnistía. Una ventana a los fogones donde Scelza trabaja con su equipo en una propuesta honesta y actual. El equipamiento, altamente tecnológico y sofisticado, responde a un compromiso con el ahorro energético, al ser el de menor consumo en el mercado.

Lieu abre de martes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 horas. Cierra los lunes y los domingos noche.

Por IC

Restaurante Lieu
Dirección: Calle Amnistía, 10, Madrid
Propietario: Daniele Scelza
Precio medio: 50 €. Menú Gastronómico 50 €/ – Menú Degustación Especial 60 €.

Capacidad: 45 comensales
Diseño de carta: Daniele Scelza
www.lieu.es