El autor de la guía, Ignacio Medina, recuerda una vez más que no se trata de una guía elitista en la que se ofrezca una selección de restaurantes con puntuaciones, sino una guía útil para el viajero que necesita comer en carretera.
En ella quedan paradigmas de la cocina tradicional en muchas carreteras españolas que el autor detalla según se encuentren en las carreteras nacionales, autopistas y radiales, además de algunas carreteras autonómicas y las de Canarias y Baleares. l RN
