En esta ocasión, los concursantes que se presentarán al certamen y sus respectivas elaboraciones serán:
· Xavier Puigseslloses i Company, Maestro Artesano Panadero del Forn de Sant Jordi Folgueroles (www.cocadelmossen.com), concursará con el bocadillo mil- hojas de pan verde con queso funcional, contraste de frutas, sobre crujientes de verdura y salmón.
· Alejandro Guzman, del Forn de Pa Ecològic Barcelonareykjavík, se presenta al certamen con su Bocadillo de butifarra catalana.
· Pablo Carrión, de la empresa Pausa Alimentación SL (PAUSA Café-Restaurante Ecológico), concursará con una “pirámide de alimentación”.
· Antoni Viñuales, chef de Cocina, será el cuarto concursante con su “Sándwich de pavo al Tandoori-Masala”
· Antonio Lozano, de la Escuela de Hosteleria de Lleida, participará con el bocadillo El Diem
· Anna Bellsolá, de la Factoria Baluard S.L., presentará su “sandwich de cuatro picos con gulas, salmón y espinacas”
Aparte del clásico concurso, en la presente edición de Sandwichforum tendrá lugar la entrega de la COPA RESTAURACIÓN NEWS, un trofeo en el que el jurado valorará el celo profesional de los chefs y demostradores culinarios que elaboren bocadillos para los jefes de Compras que visitarán Sandwichforum en las mesas de exposición.
