El establecimiento, con un aforo para 60 personas y terraza exterior, se ubicará en el salón Túria y permanecerá abierto todos los días del año, excepto los domingos por la noche y los lunes.
El responsable de la gestión de este espacio, que funciona de manera independiente a su actividad regular, será Jorge de Andrés, quien ya dirige dos establecimientos de referencia en la ciudad, como La Sucursal y Vertical.
PAL-ART Servicios Valencia, S.L.U. ha sido la empresa escogida para gestionar y proveer de utensilios (maquinaria, decoración, equipos…) tanto a este emplazamiento como a los otros dos locales del edificio: el salón Los Toros, dotado de dos alturas (planta 11 y 12); y a la cafetería, ubicada en la octava planta del edifico y con capacidad para 100 comensales.
