#ConversacionesHeladas2016

ssssPor quinto año consecutivo, Fernando Sáenz y Angelines González, organizan en su heladería Obrador Grate de Logroño una nueva edición de Conversaciones Heladas, el encuentro gastronómico y sensorial que arrancó en 2012 con diferentes temáticas como protagonistas: El helado en la cocina de vanguardia 2012; Vidas gastronómicas 2013; Con identidad propia 2014; El sabor sí ocupa lugar 2015.

Este año, las Conversaciones Heladas se centrarán en la tradición contemporánea y volverán a reunir, el 31 de mayo, a grandes personajes de la gastronomía y la comunicación que descubrirán desde la contemporaneidad, el papel que juega en sus trabajos, proyectos y culturas, la tradición como camino para seguir avanzando.

Se trata de Paco Morales, chef del Restaurante Noor; Miguel Martínez, viticultor en Ojuelwine; Yoko Yakushiji, especialista en Té Macha de The Matcha House; el músico Raúl Pecker; y los diseñadores de vajillas de alta gastronomía Luesma&Vega.

Como anfitrión, un año más, estará Fernando Sáenz, maestro de Obrador Grate y heladería Della Sera, uno de los heladeros más sorprendentes del mundo y galardonado con el premio al mejor espacio dulce de España en la última edición de Madrid Fusión.