De este modo, dirigida por Daniel García, desde la firma se desea evitar los problemas de desabastecimiento y rotura de stocks que suelen producirse en momentos en que la empresa está en fase “explosiva” de expansión, como sucede con La Jamboteca, modelo de negocio idóneo, en la actualidad, para fomento del autoempleo y respuesta a la llegada de numerosos emprendedores al sector de la restauración moderna. El ultimo local abierto fue en Salamanca, a finales de enero, y ocupa una superficie de 350 metros cuadrados, ubicándose en la zona de la Plaza Mayor-Catedral.
La carta ha sido recientemente revisada y ofrece, tapas a 1 y 2 euros, raciones a 6 euros, jampopapas (combos) a 9 euros y una amplia variedad de “jambocitos” con mollete a precios entre 1,50 y 2 euros. En materia de botellines, una alianza con Mahou, le permite ofrecer cubos de cinco unidades a tres euros, si se solicita al menos un producto de la carta.