Daniel Olivella, California habla catalán

Se trata de Daniel Olivella, que ha trasladado a esa región norteamericana la cocina de su Vilafranca del Penedés natal. Olivella arribó a los EEUU a la edad de 17 años y allí comenzó su carrera en el restaurante La Paella, que pertenecía a su tío.

Desde 1999, Daniel Olivella es el máximo responsable de lo que se cuece en su local, B44 (se define como bistró catalán), labor que alterna con su afición por el jazz –toca el saxo-, ya que cursó estudios sobre el mismo en en Conservatorio de Chicago.