En la ya desaparecida cadena de restaurantes Suntory aprendió de la mano del célebre chef japonés Sato. El chef también ha desempeñado parte de su trayectoria profesional en restaurantes como Yashima o Kabuki, hasta que forma un proyecto propio en compañía de otros dos socios: el restaurante Kazan, en Santa Cruz de Tenerife, desde el que arriba ahora a 99 Sushi Bar.
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