Después del ‘fast casual’ llega el ‘fresh-casual’

En un análisis comparativo entre fresh y fast, Vapiano supera a Nooi en el segmento de restaurantes italianos; Shake Shak a Five Guys en el de burgers; Xoco a Chipotle en mex; y Peiwei a Panda en asiáticos.

Panera Bread tampoco puede con Wildflower en bakery shop ni Garbanzo con Tasiki´z en cocina mediterránea.