Dia descubre a los nuevos talentos amateurs de la cocina

El evento que tuvo lugar en el restaurante La Redacción de Pedro Larumbe, situado en la madrileña Calle Serrano en su número 61, eligió a los 12 finalistas que recibirán una beca económica y 30 Master Class con expertos profesionales culinarios y vinícolas como: Paco Roncero, Abraham García, Mario Sandoval y Jesús Almagro, entre otros.

Los finalistas lucharon por el ansiado premio, unas prácticas de cocina, durante un mes, en los fogones del restaurante Coque, de Mario Sandoval. Los galardonados fueron elegidos por un jurado constitutito por los chefs Pedro Larumbe y Nicolás Benítez, el crítico gastronómico Luis Cepeda, los expertos Ana Lorente y Silvia González, y la directora de marketing de Dia, Carmen Valle. Por su parte, los productos sobrantes de la final se cedieron al Banco de Alimentos de España.

De este modo los doce finalistas fueron: Ezequiel Álvarez con langostinos con gulas al ajillo; Núria Arnau, con gyoza mediterránea; Aitana Donisa, con ceviche de langostino y naranja; Mario Fernández Ruyales con tallarines con carbonara de naranja y langostino; Eva García con langostino, brie y chutney de pimiento; Rafael Hidalgo con rata pil; Pedro Hojas con ensalada templada de Dia de langostinos al curry con crema de brotes tiernos, manzana y almendras; Araceli Martín con ensalada enrollada; Carmen Montaño con conchas de queso con crema de patatas y langostinos salteados; Jesús Muñoz con gyoza de langostinos, verduras y salsa de chocolate blanco; Laura Perezábad con rollitos de calabacín y langostinos sobre sopa fría de tomate; y Eduardo Salvador con tartar de tomate con langostinos en diferentes texturas.