Diego Guerrero, del Club Allard, conquista al jurado del Concurso de pinchos de Valladolid

La cita, que ha tenido lugar entre el 9 y el 12 de noviembre ha reunido a 66 participantes que han elaborado en directo sus platos. En el jurado, presidido por el chef Ramón Freixa, han participado otras destacadas figuras de la gastronomía y los medios de comunicación como Jesús Ramiro, Enrique Becerra, Mikel Zebeiro o Carme Chaparro (presentadora de Informativos Telecinco). Este equipo ha dictaminado también que el segundo premio haya recaído en Jordi Gotor, del restaurante Brown 33 de Barcelona por su Oliva+Anchoa+Hueso, y el tercero en José Luis García Galindo del Abeletxe de Zizurkil, Guipúzcoa por sus Alubias de Tolosa. Por primera vez se ha concedido un accésit “Tierra de Sabor” para tapas elaboradas con productos autóctonos de Castilla y León. En su estreno ha recaído en Antonio González García de Los Zagales de la Abadía (Valladolid) por la tapa Obama en la Casa Blanca. El accésit al Mejor Concepto de Tapa ha sido para el Juego de verduras y bruma de Jaiz Kibel, del cocinero José Bixente Muñoz Esnal (Gran Sol, de Hondarribia –Guipúzcoa-).

El accésit a la Tapa Más Vanguardista ha ido a parar a José Antonio Merino del Marmitako de Vitoria (Álava) por su tapa Floración. Y, por último, el que reconoce a la Tapa Más Tradicional ha sido para la Torrija de Bacalao de Mario de Lucas Hernández, del restaurante Lino (Guadalajara).