E pur si muove

Prueba de esa vitalidad, esta revista quiere rendir homenaje a las reuniones que en Mon Sant Benet han permitido celebrar los “estados generales” de la comida en los centros de enseñanza.

Felicidades a organizadores, oradores y asistentes en tres largos días de debates, talleres y afán por poner en valor los elementos imprescindibles de la educación alimentaria.

Restauración News ha defendido al comedor escolar como espacio educativo desde que se publicó su primer número. En la reunión promovida, entre otras entidades, por la Fundación Alicia, se han tratado temas colaterales que, tal como se escribe en las crónicas de nuestras redactoras desplazadas a ese evento, se presume que ya interesan a más gentes e instituciones y no únicamente a sus más directos protagonistas.

Alimentación colectiva que pone a prueba a los mejores estoques de la restauración moderna, ya sea casual, fast casual, o colectiva propiamente dicha, en el marco de los JJOO de Londres.

Antes, Restauración News también se habrá puesto a prueba en Expo Foodservice.