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RESTAURACIÓN NEWS

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Todos los premiados de los Hot Concepts 2021

HOT CONCEPT 2021 AL SERVICIO RÁPIDO

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En tres años ya cuenta con presencia en Italia y Brasil y un elaborado plan de expansión, Tasty Poké Bar no solo se ha consolidado en España con más de 25 restaurantes y aspira a crecer como marca internacional, sino que promueve un estilo de vida saludable a través de esta típica ensalada hawaiana.

HOT CONCEPT 2021 AL CASUAL DINING

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Burro Canaglia ofrece un novedoso concepto de restauración basado en la gastronomía italiana, pero adaptado a las nuevas tendencias y técnicas culinarias del sector, huyendo de las experiencias «enlatadas» y aportando a sus clientes unos altos estándares de calidad.

HOT CONCEPT 2021 AL FINE DINING

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El Jardín de Alma se ha convertido en uno de los sitios más demandados de Madrid gracias a un entorno mágico y el impresionante jardín que acoge la terraza y zona chill out. Apuesta por una cocina de mercado, elaborada con los mejores ingredientes, en la que siempre hay novedades de temporada.

HOT CONCEPT 2021 A LAS COLECTIVIDADES

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En plena pandemia, el chef Ángel León se sumó a las iniciativas de Compass Group para acompañar a quienes estaban luchando contra el Covid-19 en la primavera del pasado año. El viernes día 10 de abril, festividad de Viernes Santo, su cocina llegó a los más de 30.000 sanitarios y pacientes atendidos a diario por Compass.

HOT CONCEPT 2021 A LA EMPRESA REVELACIÓN

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En tan sólo 4 años, la marca ha revolucionado el panorama gastronómico del país. Burro Canaglia supo aprovechar las ventajas que les brindó la pandemia en 2020 y, a diferencia de otros, ha sido su año de mayor crecimiento, doblando su número de locales y comenzando su proceso de expansión nacional.

HOT CONCEPT 2021 A LA TRAYECTORIA

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Pastelería Mallorca lleva en el mercado 90 años, una empresa familiar dirigida por miembros de la tercera y cuarta generación. Empezó siendo una pastelería y ha ido creciendo en estos años ampliando líneas de negocio, siendo una empresa pionera en la actualización permanente de sus productos y servicios.