Durante el mes de noviembre las reservas de grupo se han duplicado con respecto al resto del año y han crecido un 20% con respecto al mismo periodo del año anterior, según datos de según ElTenedor.
Más de la mitad de las reservas para grupos de este mes fueron hechas en cenas en restaurantes especializados en cocina mediterránea e italiana, que suelen gustar a todo el mundo, y de con un precio medio de entre 25 y 30 euros.
Y es que, según el último estudio de ElTenedor sobre Planes gastronómicos para estas navidades, el 56% de los españoles celebrará alguna comida o cena con su familia este año, el 43% lo hará con sus amigos, y el 35% con sus compañeros de trabajo. Cuando se les pregunta cómo van a reservar, el 64% asegura que lo hará online.
Cuando se habla del menú por el que se decantan los comensales en estas fechas, reinan los platos tradicionales (69%), al igual que en el año 2017, al igual que en cuanto a restaurantes, pues la mitad asegura que no quiere sorpresas y reservará en un sitio conocido, al que acude habitualmente el resto del año.
Este año el presupuesto que la mayoría tiene pensado destinar a las comidas y cenas de grupo con amigos o compañeros de trabajo se encuentra entre 25-35€, igual que en 2017, aunque la cantidad de personas que están dispuestas a estirar el presupuesto y gastarse hasta 45€ crece 10 puntos porcentuales en comparación al año pasado. Así, el 30% de los españoles aumentará su presupuesto para las comidas de Navidad.
Sin embargo, si hablamos de las celebraciones de los días festivos, invertirán algo más y llegarán hasta los 50€. Hay también que señalar que, aunque las cenas con compañeros de trabajo se mantienen, este año el 56% de los españoles asegura que ellos correrán con los gastos de la comida o cena de empresa, cosa que contrasta con los resultados del 2017 cuando para el 60% de los encuestados sería la empresa la que pagaría.
Los españoles prefieren salir a comer el día de Navidad, mientras que se decantan por salir a cenar en Nochevieja. Con esto se confirma, una vez más, que la cena de Nochebuena sigue siendo el evento más familiar, que preferiblemente se celebra al calor del hogar. En general, durante las navidades, los españoles prefieren salir por la noche, pues 58% de los restaurantes aseguran que el servicio más demandado durante estas fechas son las cenas.
Lo que no se puede negar es que, en ambos casos, ya sea para reservar una comida o cena en cualquiera de los días señalados de las navidades, los españoles son muy precavidos: el 67% reservará con al menos dos semanas de anticipación.
Las celebraciones en grupo van en aumento incluso antes de las fechas propias del mes de diciembre. Así lo afirma el 47% de los restaurantes incluidos en la encuesta. Mientras, el 87% espera un aumento de las reservas grupales durante las fiestas. En concreto, el 69% confía en un incremento de al menos un 20% en este tipo de reservas.
Eso sí, ya sea para las celebraciones prenavideñas o para las festividades oficiales, los restaurantes se preparan para brindar un buen servicio a la oleada de comensales. No es casualidad que al menos el 63% de los restaurantes prepare un menú especial para grupos, por un precio que oscila entre los 25€ y 30€ en el 41% de los casos.
