El 70 % de los profesionales madrileños come fuera de casa

Además, según se desprende del estudio, la tipología de consumidor cambia en función de la hora y el día de la semana: el mediodía laborable lo copan los hombres y mujeres de entre 25 y 45 años que trabajan fuera de casa, los fines de semana el público es sensiblemente más joven, entre 18 y 35 años, y suelen acudir en pareja o en grupos de amigos.

En cuanto al gasto medio por persona, es cierto que el ticket medio se ha visto algo reducido, pero el número total de cubiertos se mantiene en cifras similares a las de otros años.