El Ayuntamiento de Madrid saca a concurso el restaurante del Palacio de Cibeles

El canon mínimo anual de dicho restaurante está estimado en 347.000 euros sin IVA que se exigirán al empresario que consiga la concesión y que mantendrá el negocio un mínimo de cinco años prorrogables a otros cinco.

Uno de los puntos más valorados, aparte de la probada experiencia en el sector de los potenciales concesionarios será que se ofrezca la posibilidad de un menú diario y una oferta gastronómica algo más rápida en la cafetería de la segunda planta. El segundo apartado más valorado será la oferta económica. No habrá puntuación extra para el que ofrezca un mínimo anual de 300.000 euros, pero a partir de esa cantidad se multiplican las opciones de hacerse con el negocio. También se exigen criterios de diseño, o estrategias para la promoción del restaurante.