El Basque Culinary Center pionero en formación sobre Restaurantes Sostenibles

Durante el acto, esta facultad de Ciencias Gastronómicas de San Sebastián fue testigo de las ponencias de directivos de ANTA y de las presentaciones de Sergi de Meiá (chef de cocina de los restaurantes Montvinic/Fastvinic de Barcelona), Carlos Zamora y Ander Sanmartín, directivo y chef, respectivamente, del chef del grupo Deluz de Cantabria, y Eduardo Elorriaga ,CEO de Hermeneus, el portal en el que participa la nueva red de profesionales conocida como Cocineros en Red y liderada por Josean Merino.