Londres
El español El Bulli, dirigido por Ferrán Adriá, y el británico The Fat Duck, capitaneado por Heston Blumenthal, siguen conservando las dos primeras posiciones del listado. Mugaritz (Rentería), dirigido por Andoni Luis Adúriz, logró el cuarto puesto.
Tal como pronosticó Rafael Anson, coordinador de los 30 votantes españoles (diez periodistas, diez cocineros y diez empresarios del sector), el procedimiento de votación prima a los establecimientos cuyos cocineros despliegan una mayor actividad internacional, dado que son los únicos que resultan conocidos para los electores de diferentes y alejadas zonas del mundo. Un razonamiento que explicaría la escasísima presencia de restaurantes asiáticos y la inexistente representación de establecimientos sudamericanos.
Los premios, organizados por la revista británica Restaurant Magazine, cuentan con el patrocinio de diferentes marcas de agua (San Pellegrino, Acqua Panna) y de café (Nespresso) del grupo suizo Nestlé, del champagne Laurent-Perrier y de la división especializada en restaurantes de la compañía aseguradora inglesa Alliance Insurance.
Los diez más votados
El Bulli. España The Fat Duck. U.K.
n Norma. Dinamarca
Mugaritz. España. El Celler de Can Roca. España.
n Per Se. EE.UU. Bras. Francia. Arzak. España.
n Pierre Gagnaire. Francia. Alilnea. EE.UU.
