La oferta presenta una notable concentración en un reducido número de empresas, de manera que las cinco primeras reúnen conjuntamente una cuota de mercado superior al 65%.
El catering para colectividades alcanzó un valor de 449 millones de euros, lo que representó un incremento del 3,9%, impulsado fundamentalmente por los segmentos de sanidad y educación.
El segmento de transporte aéreo se situó en 57 millones de euros, registrando un crecimiento del 7,5%, una vez superada la etapa de caída de los ingresos por la supresión de los servicios de comida gratuita en la mayor parte de los vuelos de corto y medio radio. Por su parte, el catering de gama alta registró un crecimiento del 4%, hasta alcanzar los cincuenta millones de euros.
