El prestigioso chef Alberto Herraiz, representante de la nueva cocina española de vanguardia en Francia, ha realizado una visita a la Denominación de Origen de Vinos de Jerez, Manzanilla y Vinagre de Jerez, con el objeto de conocer de cerca estos productos. Alberto Herraiz, desde el restaurante Le Fogon en París, se ha convertido en uno de los más firmes aliados del Vinagre de Jerez en su labor de promoción y divulgación entre los consumidores franceses. Este país es el segundo del mundo donde más se vende este producto, tan sólo superado por España. El año pasado se comercializaron 2,2 millones de botellas, lo que supone un cuarenta por ciento de la producción total.l
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