En su nuevo reto, Herrera diseñará, creará y dará vida a nuevas experiencias gastronómicas en Barcelona a través del formato de las gastrotapas.
En la carta de AdagioTapas by Jordi Herrera se pueden encontrar tapas como bonito ahumado, cigala al vapor, calamar de huevo frito con patatas engrasadas, arroz de vieiras, callos y chistorra, catacuba –receta compuesta por yema de huevo, puré de coliflor, aceite de trufa y mantecado de ron quemado-, ternera asada al fuego directo, cola de toro con puré de patatas, entre otras.
