El cocinero y propietario del restaurante Paladares, Alejandro García Urrutia, ha decidido cerrar definitivamente este establecimiento nacido en 2001 y que desde 2005 se abría únicamente cinco meses y el resto del año servía de centro de investigación y desarrollo culinario.
Este nuevo planteamiento comenzó cuando Urrutia se incorporó como director gastronómico a Gallery Art & Food, donde tiene intención de continuar con la filosofía de innovación de Paladares. Tanto éste como Gallery cuentan con una estrella Michelín, respectivamente. l RN
