El Gallinero, alta cocina tradicional a un paso de Navacerrada

Por una parte, el cocinero David Blázquez ha tomado el mando en los fogones, renovando la carta en la que se mantienen los clásicos de la casa, como pueden ser las carnes a la brasa o los pescados de pincho, que se combinan con nuevas incorporaciones salidas de su mano.

Por otro lado, entre las sugerencias de la temporada otoño-invierno se han incluido un par de propuestas en las categorías de marisco, entradas frías, calientes, carnes y pescados, con platos como Tartar de lubina y salmón aderezado con pesto y huevas de trucha o Carrillera de ternera estofada con puré de batata y cebollitas glaseadas.

El local tiene capacidad para albergar a 120 comensales en un salón común y tres reservados con capacidad para diez usuarios más.

El restaurante permanece abierto martes, miércoles, jueves y domingo de 13:00 a 16:00 horas; viernes y sábados de 13:00 a 16:00 horas y de 21:00 a 00:00 horas. El precio medio de la carta es de 60 euros.