La división posee seiscientos vehículos y doce almacenes que se extienden a lo largo de 165.000 metros cuadrados, para llegar a 30.000 clientes (que pueden formular pedidos on-line), de los que un 34% son del sector hotelero. Cerca de doscientas personas forman el equipo comercial del total de 810 que llega a emplear el grupo en temporada alta.
Para una mayor especialización, la actividad se reparte entre la alimentación seca y la perecedera. En la primera existen cuatro categorías: Alimentos, Bebidas, Café y Productos de Limpieza; mientras que en perecederos, a su vez, hay una división entre las frutas y verduras que se manejan a través de Serhs-Fruits y otros productos, incluidos los congelados, que se trabajan desde Serhs Nam-Nam. Catorce empresas filiales constituirían la red que, comenzando en Vulpellac (Girona), se extendería por el levante español hasta Cartagena (Murcia). La central de compras (que posee la Iso 9001-2000) se halla en Palafolls (Barcelona) en el eje estratégico de la clientela del grupo: las comarcas del Maresme Alto y la Costa Brava. En esa zona gestiona directamente la mayoría de los dieciseis hoteles que gestiona.
Gracias a esa red, recientemente Serhs se ha adjudicado en exclusiva el abastecimiento a la restauración de Port Aventura en Vilaseca (Tarragona), entendido como el complejo del parque de ocio, el resort y los cuatro hoteles del recinto.
Para ello, Sehrs usará su plataforma de distribución integral que ocupa 20.000 metros cuadrados, en una zona próxima al complejo turístico y desde el cual, después de una inversión de 10 millones se estaba sirviendo a la hostelería del eje Reus-Tarragona-Salou-Cambrills-Valls. Se calculan ya en 4.000 clientes los atendidos desde esa unidad, en la que trabajan doscientas personas, con una flota de ochenta vehículos entre camiones y coches comerciales.
El acuerdo contempla el suministro de productos alimenticios, tales como fruta, carne, pescado, pan… y, desde esa plataforma, Serhs Alimentació cubrirá la demanda de platos preparados y especialidades que el complejo precise para resolver la demanda de foodservice de mas de tres millones de visitantes. JMC