Ciudad del Cabo
Dallas Orr se ha convertido en el nuevo chef del hotel de cinco estrellas Gran Lujo, The Table Bay, miembro de la marca The Leading Hotels of The World, perteneciente a la cadena hotelera Sun International. En su estreno como chef ejecutivo del hotel, Orr ha dirigido recientemente The Indian Food Festival, su primer evento gastronómico en colaboración con dos de los cocineros hindúes más prestigiosos del momento: Bhuvnesh Kumar Verma y Vasco Alvares, procedentes del estado de Goa.
Orr estudió en la Escuela Profesional de Cocina Bill Stattford, donde obtuvo su diploma como chef en 1993. En su carrera, ha desempeñado su labor profesional en el navío “The World of Residensea” durante tres años, incorporándose después en Sun International como chef del The Royal Livingstone en Zambia. Orr quiere que el comensal viva una auténtica experiencia culinaria local e internacional en un hotel que ya es conocido por sus desayunos, para los cuales elaboran y preparan sus propias salsas y productos. l RN
