Bajo la premisa de “tener, no un restaurante dentro de un hotel, sino un restaurante y un hotel”, a través de La Pirámide, el Hotel VillaMadrid pone de manifiesto la relevancia que ha querido otorgar al apartado culinario.
El Restaurante La Pirámide, que ha renovado también su imagen, ha elaborado una nueva carta en la que los visitantes podrán disfrutar de unos entrantes de ibéricos o una deliciosa Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel y piñones. La experiencia continuará pudiendo elegir carnes, como el Entrecot de buey o el Secreto ibérico con patatas al laurel y setas; pescados, producto estrella de la casa, entre los que se encuentran el Rodaballo gallego, Bacalao fresco o el Rape de roca; los magníficos arroces, de los que destacamos el Arroz caldoso con verduras y langostinos, Arroz con Bogavante o el Risotto negro con ali oli, y por último las especialidades de la casa, como el Bacalao al cheff, Turbante de dorada con pisto y huevo escalfado o el Solomillo de buey con foie y reducción de frambuesa. Para terminar, nada mejor que unos deliciosos postres entre los que se encuentran la Tartita de tres chocolates con helado de nata o el tradicional Sorbete de limón al cava. l RN
