El libro 45 recetas con ortigas, mejor monográfico culinario en 2006

El libro de este cocinero orensano competirá a nivel mundial contra los ganadores en la misma categoría, pero en otras lenguas, en la fase final del concurso que se celebrará en Pekín el seis de abril del próximo año. El jurado de los premios Gourmand, integrado por un selecto grupo de expertos gastronómicos y por profesionales del sector del libro de todo el mundo, destacó la originalidad de la obra, así como la cuidada edición realizada por la editorial Alvarellos. Tal y como ya adelantó RESTAURACIÓN NEWS, este recetario es el primero que se publica en España y Portugal y que tiene a las ortigas como argumento gastronómico. Según fuentes de la editorial Alvarellos la obra de Martín Álvarez tendrá continuidad el próximo año a través de una edición especial destinada al mercado francés. Los premios mundiales de Libros de Cocina Gourmand se fundaron en 1995 y contemplan diferentes categorías según la temática de las obras y también la lengua en que están editados. El objetivo de los Gourmand es, según sus organizadores, “honrar a aquellos que cocinan con la palabra”. En la presente edición se presentaron más de cinco mil obras llegadas de sesenta países diferentes. l ALFONSO BASTERRA