El mercado de la comida rápida ralentiza su crecimiento

Por sectores, el mercado de las hamburgueserías se cifró en 2007 en 1.120 millones de euros, un 42% del total y un aumento del 7,8%, frente al 8,9% de 2006. El número total de pizzerías facturó unos 580 millones de euros en 2007, un 6,4% más que el año anterior, frente al 5,8% registrado en 2006. Las ventas de las bocadillerías alcanzaron en 2007 un valor de 420 millones de euros, o, lo que es lo mismo, un crecimiento del 5%, frente al 8,1% que se contabilizó en 2006. mientras que, por último, el grupo de otros establecimientos mantuvo en el último año un crecimiento muy alto, en línea con el comportamiento experimentado en los ejercicios precedentes. Así, la entrada de nuevos competidores y la apertura de locales por parte de enseñas que ya están operativas, permitió que en este segmento el número total de establecimientos incrementara sus ventas un 16%, hasta situarse en torno a los 290 millones de euros.