El menú, elaborado por el chef Koki García, con la ayuda de Eva Millán y Fabián León, ambos finalistas de la primera edición del programa Master Chef, está compuesto de entrantes de quesos San Simón da Costa de curación mínima y otros de curación más avanzada, para que se valoren sus cualidades. La parte creativa del menú está en el postre, un helado artesanal elaborado a base de dicho queso.
La Asociación de queseros de San Simón da Costa está llevando a cabo actividades como la presentación de Koki García en el pasado Salón Gourmets de Madrid de platos elaborados con este queso, el showcooking realizado en Alimentaria por Beatriz Sotelo (una estrella Michelin), chef del restaurante A Estación, con la compañía de cuatro concursantes de Master Chef.
