Así, en el ‘Curso de introducción al vino’ los alumnos aprenderán a descifrar una carta, a diferenciar los tipos de vino y a desarrollar el sentido del gusto y el equilibrio. Todo ello acompañando a una cata de 8 vinos de origen y estilo muy diverso. El curso tendrá lugar los días 25 y 26 de febrero.
Además de este programa, la Escuela propone para los días 5 y 6 de marzo ‘El vino: manual de uso y disfrute’; un taller que incluye cata y práctica de maridaje con distintos alimentos, donde los asistentes entrenarán sus sentidos para disfrutar al máximo la experiencia del vino. En este curso, además, se repasarán cuestiones prácticas sobre la conservación y el uso de los accesorios relacionados con su deleite.
Junto a los programas tradicionales de cocina y pastelería, los monográficos dedicados al mundo del vino suponen una nueva oportunidad formativa para profesionales y aficionados de las artes culinarias y la restauración.
