Para la ocasión, el menú ideado dio comienzo por una serie de platos denominados Aromas de la Ría, entre los que se encontraban los clásicos Mejillones de la ría al vapor con aroma de laurel, seguidos de Zamburiñas con vinagreta de verduritas y Ostras al natural.
Entre los primeros destacaron la cazuela de Almejas con Habas de Lourenzá o Empanada de raya en mezcla de harinas. Como segundos el jefe de cocina del Parador cambadés preparó Solomillo de ciervo en adobo con salteado de repollo y/o Guiso de congrio con patatas en ajada dulce. Entre los postres se pudieron encontrar sugerencias como Chulas de calabaza al aroma de canela, Bizcocho de chocolate blanco y negro o Leche Frita con salsa de queso fresco. l A. BasterrA
