La cita creativa tejana ha servido este año para que la multinacional tecnológica IBM presentara su proyecto Watson, una supercomputadora para cocinas que quiere prescindir de las recetas de los chefs para emplear algoritmos y un sinfín de datos sobre ingredientes, maridajes, gustos, tendencias culinarias e información molecular, para crear un recetario tan creativo como sabroso. Su estreno pudo verse en un foodtruck instalado por la empresa durante el festival.
El SXSW también ha sido el foro elegido por Dominique Ansel, creador del «cronut», para lanzar su idea de tazón de leche hecho de galleta, basado en las conocidas Oreo.
