Además, estará como asesor e instalador en una de los coloquios de la Jornada sobre “Arquitecturas de Vanguardia en la Gastronomía” que se celebrará el próximo 6 de julio. Mientras que el día 7 estará dedicado a los “Conservantes que respetan la naturaleza del producto”; el 8 a “Las redes sociales y las nuevas tecnologías al servicio de la gastronomía”; y el 9 a los “Ecochefs”. Entre los protagonistas de los coloquios planteados, entre otros nombres de empresas alimentarias, de equipamiento y restauración, encontramos chefs tan reconocidos como Rodrigo de la Calle, Juli Soler, Jesús Almagro o David Muñoz.
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