¿Empieza a apreciarse un repunte de la economía dentro del sector hostelero?

Gerardo Oter
Presidente y fundador de Grupo Oter

Nosotros sí lo hemos experimentado, pero aunque por una parte es posible que haya un repunte, también lo es que tenga más que ver con el posicionamiento de nuestros locales que con otra cosa. La situación es mala y ni ‘regalando los menús’ se ha conseguido que aumente la clientela. El año que viene Dios dirá, pero de momento, hasta que la construcción no levante cabeza, la situación no va a mejorar. Aún así, como estamos en buenos puntos estratégicos, a nuestros restaurantes sí les ha ido bien y las cifras han aumentado algo.

José Luís Rodríguez
Director de Cervecerías Santa Bárbara

A nosotros no nos ha afectado, pero las impresiones que nos llegan de fuera es que los famosos ‘brotes verdes’ todavía no llegan a apreciarse. En Cervecerías Santa Bárbara teníamos la suerte de contar con una clientela de toda la vida muy fiel, pero donde sí lo hemos sentido un poco es en lo que se refiere a cliente nuevo y ahí las mejoras todavía no se ven. No obstante, repito, hemos tenido mucha suerte y no nos ha afectado porque otras empresas del sector, cuyo grueso del negocio se basa en la cerveza, han llegado a caer incluso un 20% en sus ventas.