La compañía ha confiado su restaurante a este chef vasco, quien consiguió su primera estrella Michelín para su restaurante Azurmendi (Larrabetzu-Vizcaya) en 2007. El restaurante Villamagna by Eneko Atxa trasladará la cocina del joven cocinero a la capital, «adaptada al entorno», según el propio Atxa, quien define lo que hace como «cocina de raíz evolutiva». El chef, que asistió como ponente a Madrid Fusión para hablar de los ultrasonidos para la absorción de aromas, supervisará muy de cerca el nuevo establecimiento y al equipo que en él trabaja, formado en Azurmendi: «Tendré presencia física también aquí en Madrid. Estaré en los dos sitios».
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