Este joven empresario de familia hostelera ha apostado por la calidad de la oferta de sus ensaladas, servidas previa «customización» por parte de un cliente que procede principalmente del entorno de oficinas y centros de enseñanza superior. Con unos precios muy competitivos y alineado con lo que en EE UU y el Norte de Europa, Ensaladas y + es un concepto que se identificar con los salad-bar.
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