La empresa ha ido creciendo incesantemente en estos siete años y Bujana incorporó a la estructura a su hermano Samer, que la ayuda a la supervisión directa y diaria de los locales, y a Luis Font, director de expansión y de recursos humanos. Hoy día, el grupo da trabajo a cerca de 70 personas y apuesta por la autoformación y la promoción del personal.
Y es que el grupo, tal y como explica el propio Fady Bujana, “está en un momento crucial, en el punto de salida de un crecimiento exponencial. Este crecimiento podría darse bajo varias fórmulas, todavía por decidir: bajo la fórmula de franquicias, junto a un socio estratégico para crecer junto a él, crecer con locales propios o un crecimiento exterior, es decir, con aperturas de establecimientos fuera de nuestras fronteras”. La franquicia, sin embargo, parece la fórmula más factible, dado a las características de sus negocios, que han sido creados y desarrollados pesando precisamente en esta posibilidad. l
