Según Marie-Odile Fondeur, directora general de la feria Europain, y Jorge Taboadela, representante de Promosalons España, la panadería es un sector en plena transformación y se confirma como el primer circuito para la comida de mediodía.
Según expusieron ambos la pasada semana en Barcelona, coincidiendo con la presentación de este salón, hoy las panaderías venden, desde luego, pan, pero también bocadillos, bollería, pasteles, confites, bebidas y platos calientes durante todo el día.
