Durante la reunión del Comité de Honor de Expo Foodservice, que presidió Arturo Fernández, presidente de la Cámara de Comercio de Madrid, entidad colaboradora del certamen, Miguel de Haro editor de Restauración News, explicó a los miembros de dicho grupo de trabajo las características de la séptima edición de Expo Foodservice, que se desarrollará bajo cuatro ejes de actuación claramente diferenciados, pero vertebrados entre sí.
De esos, a modo de puntos cardinales, para un profesional de hostelería, la zona de exposición supone conocer la oferta novedosa que presenta un nutrido grupo de empresas especializadas en foodservice, mientras que Espacio Negocio es un área de networking, mediante las técnicas del B2B, que genera el que todo el departamento de compras de las principales cadenas de restaurantes y hoteles, desplacen su oficina al Palacio de Congresos de la Castellana, con el fin de recibir a aquellas empresas expositoras que les interesa conocer y empezar a negociar, mediante su selección y colocación en una agenda electrónica de visitas.
Por otra parte, para los profesionales de la hostelería que ya poseen una titulación especializada en el seno de sus empresas, Restauración News ha diseñado un conjunto de encuentros que inicialmente continúan su tradición de modo que, por ejemplo, Compras y Marketing ya van por su cuarta edición, mientras que otras como las de Banqueting, Restauración escolar, o Cocinas Centrales se han ido convocando a medida que el tipo de target lo requería.
Estos encuentros de complementan con actividades y demostraciones, donde este año el Vino va a tener un singular protagonismo mientras que en concurso de decoración de mesas ya decano en Expo Foodservice, volverá sobre la necesidad de disponer de un espacio para que los jefes de sala y sus equipos demuestren sus habilidades.
Otro de los eventos específicos de Expo Foodservice es la competición Hot Concept y en la que una serie de empresas son reconocidas por su aportación de ideas y conceptos a la riqueza creativa del sector de la hostelería moderna de modo que se conviertan, las galardonadas en auténticas pruebas de que las tendencias actuales son asimiladas por las empresas más dinámicas y que actúan de motor de desarrollo del sector. Mas información en www.expofoodservice.com
