Algunos de los temas que se tratarán son la gestión en tiempo real de compras, proveedores y almacenes; la gestión de locales; los informes en tiempo real; e-commerce en sus diferentes vertientes; los programas de fidelización y las pérdidas desconocidas (XBR).
Álvarez estará acompañado por un panel de responsables y expertos en estos temas, en el seno de las cadenas de restaurantes, con el fin de llegar a la conclusión, tras el previsto coloquio con todos los asistentes a la reunión, de que en los tiempos que vive la restauración moderna, es necesario buscar un socio tecnológico que contribuye a seleccionar y aplicar las mejores herramientas de gestión con el objetivo de que ,de la alianza resultante, los escenarios reactivos sean sustituidos por otros de tipo proactivo.
La reunión intentará encontrar una respuesta a cuestiones que tanto se repiten en estos tiempos directivos y responsables de la gestión de algunas cadenas de restaurantes como quién puede acompañar en el cambio.
Este encuentro se celebrará el miércoles 20 de junio en el madrileño Palacio de Congresos situado en el paseo de la Castellana, y está reservada exclusivamente a operadores de restauración que, para su gratuita asistencia, deben acreditarse en http://www.expofoodservice.com/.
