Mario Sandoval (Coque), Pedro Larumbe (Pedro Larumbe), Juan Antonio Medina (Zalacaín), y Pepa Muñoz (El Quenco de Pepa) realizaron una detallada evaluación a 21 productos de diferentes tipos y procedencias distintas variedades y procedencias como quesos de Badajoz, ginebra de Sevilla, embutidos y café de Madrid, vinos de Castilla La Mancha, conservas de A Coruña y mermeladas de Cuenca.
Los criterios de validación por parte del jurado para la concesión del distintivo miden aspectos tan diferentes como color, aspecto, textura, sabor, calidad…
Trimestralmente se realizá la reunión de la comisión gestora formadas por representantes de distintas federaciones del sector y productores agroalimentarios, donde se valorará las solicitudes de certificación, las concesiones o denegaciones de las certificaciones solicitadas y los resultados de paneles de cata.
Las catas se seguirán realizando mensualmente con aquellos productores que deseen formar parte Saborea España potenciando su presencia tanto a nivel nacional como internacional.
Esta marca, fruto del acuerdo entre Saborea España y Gormeet, nace con el objetivo de convertirse en un reconocimiento de calidad y origen para los productos agroalimentarios españoles, reforzando además el posicionamiento internacional de estos productos y ayudando en las estrategias de exportación.
