Emprendedores en hostelería, como las meigas, haberlos haylos. Por eso, cada año, dedicamos un número de esta publicación a citar algunos casos y en éste, quedamos deslumbrados por el fenómeno Tickets. También organizamos en Expo Foodservice un encuentro empresarial, para hablar de los emprendedores y con la ayuda de Tormo, en ese mismo marco, insistimos en ello a través de la franquicia.
En momentos en que la onda baja del ciclo nos atenaza, hay que apoyar a las iniciativas empresariales que pueden incidir en los distintos segmentos que componen la oferta de restauración, tanto a nivel de soluciones de cocina como de soluciones de comida, de gestión del negocio o de creación o fidelización de clientelas. Nuestra revista, a través de sus diferentes tipos de páginas, suele incidir en ello.
Ojalá, cuando escribamos la historia de esta ultima crisis hostelera, podamos hablar de nuevos grupos de restauración que nacieron bajo sus envites.
