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Finca Moncloa colección barricas, la selección de la selección

La idea surgió en las catas que se llevan a cabo para seleccionar la composición varietal de cada añada, cuando el equipo técnico comprobó que ciertas barricas destacaban sobre el resto y decidió elaborar un vino premium con ellas. Así surge la Colección Barricas, vinos con un número diferente de botellas cada año y que, fruto de esa selección de las mejores barricas, unos años procederá de más barricas y otros de menos. En el caso de la cosecha 2007 han sido seis las barricas ‘descubiertas’, pero ya adelantan que la próxima añada procederá de 11 y la 2009 de nueve. El proceso de elaboración es fruto de cinco selecciones. Comienza con la de las mejores parcelas, seguida de la selección de uvas y el mejor vino para barrica. La siguiente es la selección, entre esos varietales, para componer el coupage y envejecer en botella, y por último catan barrica a barrica para ‘descubrir lo sobresaliente’.

Moncloa (bodega propiedad del grupo González Byass) cuenta con 7 variedades de uva (cabernet sauvignon, syrah, tempranillo, cabernet franc, merlot, petit verdot y tintilla de Rota) y tan solo vinifican un 26% del total de la viña. La filosofía de Finca Moncloa se basa en recuperar la tradición de elaborar vinos tintos en la provincia de Cádiz, recuperar una variedad casi perdida, la Tintilla de Rota, y ser el referente de tintos de Andalucía.

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